才华横溢的爷爷因糖尿病去世,激励她走上推广健康饮食之路

她来自香港,爷爷是一位著名室内设计师。香港珍宝海鲜房旁边的太白海鲜舫就是她爷爷设计的。

从船只的整体设计,到室内装修设计,甚至屋顶天花板上的仙女装饰都是他的奇思妙想。星爷的电影《食神》里,也能看到他的建筑作品。

在她看来,爷爷是个赏罚分明的人,并且从小就教导她要待人以礼。从爷爷身上,她学到了为人处世的原则。

可惜的是,才华横溢的爷爷却患上了糖尿病,最终因糖尿病并发症,在脚部受伤入院几天后就去世了……

虽然没有看到爷爷被疾病折磨的样子,但是她每次想起爷爷,难过便会涌上心头,忍不住流泪。

这件事激励了她想去帮助更多糖尿病病友脱离病苦,她认为,爷爷的疾病或许与他喜欢重口味以及精致淀粉类饮食有很大关系,所以她大学选择攻读营养学,从饮食入手,给予糖尿病患者有效的帮助和治疗

早在10多年前,她就成为了美国注册营养师,2020年,又通过了美国和国际生活方式医学认证专家考试

数年来她致力于通过健康植物性饮食协助糖尿病患者调理身体(减重、消除脂肪肝等),降低糖尿病并发症风险,以及逆转其他慢性病。

她是陈秋惠——中国营养学会和香港营养师协会正式会员,获得美国加州大学伯克利分校营养科学及膳食治疗学士,美国马里兰州(MUIH)营养及整体健康学硕士,现居上海,担任素食营养饮食实践小组国际协调员。

图为秋惠老师在培训注册营养师有关于植物性为主饮食治疗慢性病的科学研究和案例

陈秋惠老师热爱瑜伽和创作美味简易食谱,她的新书《素食内外美》2019年在香港出版。

图为秋惠老师(左)作为香港无线电视翡翠台的嘉宾营养顾问,在示范营养杂粮饭制作及讲解

她是胎里素。她妈妈怀她的时候就特意素食,她后来虽然没有吃全素,但也是以植物性食物为主。

2016年因为再也不忍心为了满足个人食欲让动物失去生命,而不再吃任何肉类。

起初是蛋奶素,后来不再吃牛奶和鸡蛋后,发现身体素质大有提高,伤风感冒等病痛减少了许多,连过往十分严重的生理痛,也都好了七八成。

她的人生目标是向国人推广均衡营养的植物性饮食,不仅能帮助糖尿病患者减轻痛苦、恢复身体健康、生活得更轻松,也能让国民普遍健康强壮起来。

陈秋惠老师作为2020年首届国际营养与生活方式医学峰会——糖尿病的非药物干预》的特邀嘉宾之一,将登场126线上会议直播。

届时,陈秋惠老师将为大家分享一场从营养学角度如何《吃走“糖尿病”》的演讲。

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